ソウダガツオの黒酢あんかけ

ソウダガツオの黒酢あんかけの作り方

とにかく沢山釣れるので料理の種類を知っていると飽きません。いろんなの作ってみましょう

材料

• ソウダガツオ…１匹
• 長ネギ…白髪ねぎ用に
• 片栗粉…適宜
• 塩・こしょう…適宜
• 黒酢、水…各大さじ３
• 砂糖、しょうゆ…各大さじ２
• かたくり粉…小さじ２分の1

作り方

1. 角切りにしたソウダカツオに塩・コショウをし、片栗粉をまぶして揚げる。
2. 黒酢、水、砂糖、しょうゆ、かたくり粉…小さじ２分の1をすべてフライパンに入れ煮立てる。
3. トロンとなるまで煮詰めたら揚げたソウダガツオを入れて絡める
4. 水にさらした白髪ねぎをたっぷり添える。

ポイント

• 魚の揚げ方はいっぺんんにフライパン入れる。使い少な目の油でよい。あまりいじらないこと
• 黒酢ダレは火をかける前に混ぜておくこと。

めちゃくちゃ美味いので是非お試しを！

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