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イワシ

イワシの刺身

イワシの刺身

いわしはなんだかんだいって美味しい魚。 新鮮ないわしの刺身は最高だ。 ただ小さいのでおろし方をうまくやらないと温まってしまうので注意が必要。

イワシのアンチョビ

アンチョビ

恵比寿島へ行ったとき 潮が引いて潮溜まりが出来たところにたくさんのいわしが泳いでいた。 水汲みですくえるほど。12cmほどの小さいカタクチイワシだった。 たくさんとって家に帰ったものの どうしようかと思い立って作ってみたのだが なかなか美味 しかった。アンチョビは買うと結構高いので 後々 大変重宝した。